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CULTURE : LE GABON AU SOMMET DE L’ART CULINAIRE PANAFRICAIN

CULTURE : LE GABON AU SOMMET DE L’ART CULINAIRE PANAFRICAIN
September 11
07:52 2017

 L’Association des cuisiniers du Gabon (ACG) a remporté dernièrement  en Afrique du sud le « Trophée Nelson Mandela pour la cuisine panafricaine » devant le Zimbabwe et l’Afrique du sud, pays organisateur.

Dix pays ont participé à cette compétition co-organisée par l’Union africaine. La délégation gabonaise a proposé en entrée des chenilles des Plateaux batéké, de la patate douce  et des graines de courge. Mais avant cette entrée, les chefs gabonais ont proposé une soupe, le célèbre bouillon du Gabon.

Pour le plat de résistance, l’ACG a proposé des feuilles de manioc avec du poisson marinées de façon gastronomique.

Ce menu s’est conclu avec un dessert fait à base des fruits sauvages prélevés dans la riche forêt gabonaise, a expliqué le chef Merlin Ella, à nos confrères de Gabonactu.com.

« Les Panthères n’ont pas seulement des griffes, elles ont aussi un palais », a vanté Claude Livia Ntsame Mba membre de l’écurie de l’ACG.

Après ce concourt, le Gabon a été désigné ambassadeur de la cuisine gourmande d’Afrique centrale auprès de l’Union africaine (UA).

Créée en 2014 l’association des cuisiniers du Gabon veut devenir l’ambassadrice de la cuisine gabonaise très mal connue dans le monde.

source : Gabonactu

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